PESCINA · SEGGIANO · Monte amiata · DAL 1890
NATI LOCANDA. RIMASTI LOCANDA.
Pranzo:
12:30 – 14:00
cena:
19:30 – 21:30
dal 1890
la nostra storia
C’è una finestra, alla Locanda La Scottiglia, che racconta tutto.
Era il 1971. Si abbatteva l’intonaco vecchio della sala da pranzo e sotto decenni di calce è riemersa un’insegna dipinta: “Antica Locanda Da Momo”. Il nome originale. L’inizio di tutto.
La storia inizia nel 1890, a Pescina, una piccola frazione di Seggiano, sul Monte Amiata. Qui la famiglia aprì la locanda per accogliere i viandanti che dalla Val d’Orcia salivano verso il vulcano spento. Il nonno Delio raccontava che la famiglia cedeva la propria stanza ai viaggiatori e si arrangiava altrove. L’ospitalità non era un servizio. Era una scelta.
Oggi siamo alla quinta generazione. Massimo e Fabio, cugini, portano avanti la stessa locanda, con la stessa naturalezza.
IL NOSTRO PIATTO
la scottiglia
La Scottiglia di Pescina non è un piatto toscano generico. È la zuppa della domenica di questo paese, carni di prima scelta di maiale, manzo, tacchino e pollo che cuociono per oltre 8 ore, servite su pane fatto in casa con un filo di olio Seggiano DOP.
Nata nelle case di Pescina, affinata da Zì Palmira nella nostra cucina dal 1890, riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dal Ministero delle Politiche Agricole italiano.
Fabio la prepara ogni giorno, in questa stessa cucina, con la stessa ricetta. Siamo i suoi custodi.
DORMIRE A PESCINA
LE CAMERE
Otto camere matrimoniali semplici e curate, il tipo di posto in cui ti svegli riposato, guardi fuori dalla finestra e capisci di essere esattamente dove volevi essere.
Letto king size, doccia a cascata, WiFi ultra veloce. A 5 km dal Parco della Val d’Orcia, a 20 minuti dalle terme di Bagni San Filippo, a 30 minuti da Montalcino.
Chi vi Accoglie
Fabio
Rajaa
Massimo
ARTE E CUCINA
IL TABLEAU PIÈGE DI DANIEL SPOERRI
Nella nostra sala da pranzo c’è un’opera d’arte che non assomiglia a nessun altro quadro. Non è appesa alla parete. È la parete.
Nel 2018, Daniel Spoerri, uno dei grandi maestri dell’arte contemporanea internazionale, è venuto a mangiare da noi. Ha mangiato da noi tante volte. E al termine della cena, ha fatto quello che fa da decenni: ha fissato il tavolo sulla parete, esattamente com’era. I piatti con i resti della Scottiglia, i bicchieri, le posate, i calici macchiati di vino, due bottiglie di Brunello di Montalcino.
Il suo giardino-museo si trova a pochi chilometri, a Seggiano. Ma la sua opera più intima, forse, è questa: il tavolo di una cena vera, in un posto vero.
DOVE SIAMO
IL MONTE AMIATA, ANCORA UN SEGRETO
Pescina è una frazione di Seggiano, sul Monte Amiata. Non è un posto da cartolina. È un posto vero, con una storia vera. Dalla finestra della sala da pranzo si vedono le vigne e gli olivi di Seggiano e di Montalcino, poi la Val d’Orcia che si apre verso la Maremma. E ogni sera, uno dei tramonti più belli della Toscana.
Val d’Orcia a 5 km · Bagni San Filippo a 20 min · Montalcino a 30 min · Saturnia a 40 min · Mare a 1 ora.
